kuchárov Slovenska
Od roku 2000
na svetových pódiách
Slovensko štartuje na kulinárskej olympiáde IKA a na Culinary World Cup v Luxemburgu štvrťstoročie. Toto je celý prehľad štartov, medailí a zázemia, ktoré za nimi stojí.
Reprezentácia so zázemím
Národný tím pôsobí pod hlavičkou Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov. Zväz vznikol v apríli 1990 ako jedna z prvých profesijných organizácií na Slovensku a je dobrovoľným, cechovým a nepolitickým združením ľudí, ktorí robia gastronómiu na profesionálnej úrovni.
Od roku 2000 je zväz riadnym členom svetovej organizácie Worldchefs. Z členstva vyplýva právo nominovať národný tím na medzinárodné súťaže, hlasovať na svetových kongresoch a organizovať vlastné podujatia. V roku 2007 zväz hostil európsku prezidentskú konferenciu Worldchefs v Bratislave.
Členovia tímu sa vyberajú z regionálnych a odborných klubov zväzu podľa odborných znalostí a výsledkov v praxi. Zostava sa na každý štart skladá nanovo podľa toho, čo súťaž vyžaduje.
Kde sa hrá o všetko
IKA Culinary Olympics
Kulinárska olympiáda. Najväčšia a najprestížnejšia súťaž kuchárov a cukrárov na svete, organizovaná pod hlavičkou svetovej organizácie Worldchefs. Ročník 2024 bol dvadsiaty šiesty v poradí. Slovensko na nej štartuje od roku 2000.
Culinary World Cup
Svetový pohár, ktorý sa koná v rámci veľtrhu Expogast v Luxemburgu vždy dva roky po olympiáde. Národné tímy tu pripravujú studenú tabuľu aj teplé menu a hodnotí ich medzinárodná porota.
Štarty a výsledky
Slovensko je súčasťou Worldchefs
Worldchefs vznikol v októbri 1928 na Sorbonne v Paríži a prvým čestným prezidentom bol Auguste Escoffier. Je to nepolitická profesijná organizácia, ktorá udržiava a posúva kulinárske štandardy cez vzdelávanie, tréning a súťaže. Slovenský zväz kuchárov a cukrárov je jej riadnym členom od roku 2000.
Pre tím to znamená, že jeho štarty nie sú súkromná iniciatíva. Nominácia ide oficiálnou cestou a výsledok sa zapisuje do svetového poradia.
Kto bude stáť na pódiu o desať rokov
Juniorský tím vznikol pre Culinary World Cup Expogast 2018, kde Slovensko historicky prvýkrát postavilo juniorskú zostavu. Z prvého štartu priniesla bronz. Členmi sú súťažiaci do dvadsaťjeden rokov, ktorí sa už umiestnili na medailových priečkach na domácich aj medzinárodných súťažiach, a prichádzajú zo stredných odborných škôl a hotelových akadémií po celom Slovensku.
Chcete stáť vedľa reprezentácie?
Partneri tímu dávajú peniaze, suroviny aj vybavenie. My ich za to vidíme na každom pódiu, kde stojíme.